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淨化知識

食品廠淨化車間如何做好日常消毒工作

文字:[大][中][小] 手機頁麵二維碼 2020/9/18     瀏覽次數:    
如今食品加工廠的數量越來越多,而正規的食品加工成都需要淨化車間,或者說是無塵車間。建造淨化車間需要嚴格執行相關的行業標準,並且淨化車間和無塵車間都需要做好日常消毒工作。因為車間的微生物會直接影響食品的品質,食品安全關係著一個品牌和廠家的信譽,以及在行業內競爭核心競爭力。

淨化車間的等級可分為萬級、十萬級、三十萬級等。根據車間內空氣指標,可定期對淨化車間和無塵車間進行消毒,在做消毒工作前,名优馆app苹果版本下载要先了解消毒的一些技術指標。



食品廠淨化車間的消毒指標


以食品廠的淨化車間為例,必須符合四個方麵的技術指標,即:殺菌效力、殺菌種類、殘留量、毒性等。具體就是殺菌效率要高達99%以上,而且能殺滅毒菌、黴菌孢子、芽孢等高抗性微生物,酵母菌、大腸菌群等盡量多的微生物。由於淨化車間裏都是食品,所以要求消毒過程中必須無殘留,以防止對食品造成負麵影響。最好是選擇無毒、無氣味的消毒產品。

食品廠淨化車間的消毒方式

對於食品加工廠淨化車間的消毒方式,主要有空氣過濾、臭氧消毒、紫外線消毒、熏蒸消毒。可以說每種消毒方式都有優缺點,關鍵是看怎麽選擇。例如:臭氧消毒法,優點是無死角殺毒,而且消毒後無殘留,缺點是對表麵上汙染的微生物的殺滅作用卻比較緩慢。這種殺毒方式應該更適合食品廠。

淨化車間的日常保養和維修,與當初的建造指標是息息相關的,如果在建造的過程中符合行業標準。後期維修和保養工作都會省去很多麻煩,所以工廠建無塵車間和淨化車間,要選擇專業的淨化工程公司。


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